優格可以軟化肉質，但這次選用岩生築見 ROKSN 在宜蘭大同放養的馥桂雞，因此在醃製過程省略優格。關於番紅花和「金天鵝」的故事，稍後再聊!
食材（10根）
1. 三節雞翅 10 根、鹽、胡椒粉
2. 優格一小杯、蜂蜜少許、番紅花 1 小匙
3. 擺盤裝飾配菜
步驟
1. 將雞翅解凍，直接以紙巾拍乾血水。分為兩段，或者不分。
2. 最好前一夜預醃入味，烤前 10 分鐘將肉取出，稍微回溫。
3. 將雞翅放入烤盤(下墊烘培紙)，送入預熱過的烤箱，200 度 C 烤 35 分鐘。(視雞翅大小而調整)
4. 然後把烤好的雞翅表面，塗滿番紅花蜂蜜優格醬，放回烤箱，續烤 5 分鐘。
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